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Análise detalhada do mercado de produtos de nougat em 2022: fabricantes, crescimento e previsões até 2029

O mercado de produtos de nougat, uma categoria que inclui doces tradicionais e modernos feitos à base de amêndoas, mel e açúcar, tem vindo a evidenciar um crescimento sustentado em todo o mundo, especialmente na Europa, Norte de África e Ásia. Em 2022, este setor apresentou sinais claros de expansão, impulsionados por tendências de consumo saudável, inovação na oferta de produtos e aumento da procura por alternativas gourmet. Este artigo visa realizar uma análise aprofundada do mercado de produtos de nougat em 2022, abordando os principais fabricantes, fatores de crescimento, participação de mercado e as previsões para o período até 2029, utilizando dados recentes e projeções fundamentadas na evolução de mercado.

Contexto global e tendências de consumo em 2022

Em 2022, o mercado de produtos de nougat consolidou-se como uma das categorias mais dinâmicas na indústria de confeitaria. A crescente preferência por doces artesanais, bem como a procura por produtos premium com ingredientes naturais, têm contribuído para a expansão do setor. Além disso, a crescente valorização de produtos tradicionais e regionais, aliada à inovação na formulação de novos sabores e formatos, impulsiona a competitividade entre os fabricantes. Segundo relatórios de mercado, a procura por produtos de nougat com atributos de saúde, como versões com menor teor de açúcar ou enriquecidas com ingredientes funcionais, também ganhou destaque, refletindo uma mudança nos hábitos de consumo.

Principais fabricantes e participação de mercado em 2022

O mercado de produtos de nougat apresenta uma estrutura competitiva composta por diversos fabricantes globais e regionais. Entre os principais players destacados em 2022, encontram-se empresas tradicionais com forte presença na Europa, como:

• Loacker
• Ferrero
• Arcor
• Mondelez
• Meiji

Estes fabricantes detêm uma quota significativa do mercado, devido à sua capacidade de distribuição, inovação de produto e reconhecimento de marca. Além destes, há uma crescente presença de marcas de nicho e artesanais, que focam em produtos de alta qualidade e ingredientes naturais, conquistando consumidores mais exigentes.

De acordo com dados de mercado, a participação de mercado combinada destas cinco principais empresas rondava os 65% em 2022, enquanto o restante era distribuído por marcas regionais e artesanais. A seguir, uma estimativa da participação de mercado dos principais players em 2022:

1. Loacker – 20%
2. Ferrero – 15%
3. Arcor – 12%
4. Mondelez – 9%
5. Meiji – 9%

Os restantes 35% estavam dispersos por marcas menores, muitas delas com forte foco em mercados específicos ou segmentos premium.

Fatores impulsionadores do crescimento do mercado de nougat

O crescimento do mercado de produtos de nougat em 2022 foi impulsionado por diversos fatores, que incluem:

• Aumento da procura por produtos premium e artesanais: Consumidores procuram experiências sensoriais diferenciadas, valorizando a autenticidade e a tradição dos doces de nougat.
• Inovação de produtos: Novos sabores, formatos e combinações, como nougat com frutos secos, chocolate ou ingredientes funcionais, têm ampliado o alcance do mercado.
• Preferência por ingredientes naturais e saudáveis: A tendência de redução de açúcar e adição de ingredientes benéficos à saúde tem levado fabricantes a reformular produtos tradicionais.
• Expansão geográfica: Mercados emergentes na Ásia e África têm mostrado crescente interesse por doces tradicionais, incluindo o nougat.
• Campanhas de marketing e reforço da marca: A aposta em storytelling e na valorização de produtos locais tem reforçado a fidelidade do consumidor.

Estes fatores, combinados com uma recuperação do setor de confeitaria após períodos de retração, contribuíram para o crescimento contínuo do mercado em 2022.

Desafios e limitações enfrentados pelos fabricantes

Apesar do otimismo, o setor de nougat enfrenta desafios que podem afetar a sua expansão futura. Entre eles destacam-se:

• Pressões de preços e custos de ingredientes: A volatilidade no preço de ingredientes como mel, amêndoas e cacau impacta as margens de lucro.
• Regulamentações alimentares e de rotulagem: Normas mais rígidas relativas à composição e à informação ao consumidor exigem adaptações na formulação e comunicação.
• Concorrência de doces substitutos: Produtos como chocolates, barras de cereais e outros snacks continuam a competir pelo mesmo espaço no mercado de consumo.
• Desafios logísticos e de distribuição: A globalização do setor implica uma gestão eficiente das cadeias de abastecimento, especialmente em mercados distantes.

Estes obstáculos podem limitar o crescimento ou exigir estratégias de adaptação por parte dos fabricantes.

Previsões para 2023-2029: crescimento sustentado e transformação do mercado

De acordo com projeções de mercado, o setor de produtos de nougat deverá continuar a sua trajetória de crescimento até 2029, embora a uma taxa de expansão moderada. Estima-se que a taxa de crescimento anual composta (CAGR) entre 2023 e 2029 seja de aproximadamente 4,5%, impulsionada por fatores como inovação, maior penetração em mercados emergentes e maior foco na saúde e bem-estar do consumidor.

As principais previsões para o período incluem:

• Expansão geográfica: Entrada e fortalecimento nos mercados asiáticos, africanos e latino-americanos.
• Inovação de produtos: Desenvolvimento de versões com ingredientes funcionais, sem açúcares refinados e com apelo sustentável.
• Consolidação de mercado: Fusões e aquisições entre fabricantes tradicionais e marcas de nicho para ampliar a oferta e a presença de mercado.
• Digitalização e comércio eletrónico: Crescimento das vendas online, facilitando o acesso a mercados internacionais e consumidores mais jovens.

Estimativas indicam que o mercado de produtos de nougat poderá atingir um valor global de cerca de 3,2 mil milhões de euros em 2029, representando uma expansão significativa face aos 2 mil milhões de euros registados em 2022.

Impacto das tendências de sustentabilidade e inovação

As questões ambientais e de sustentabilidade têm vindo a influenciar fortemente o setor de confeitaria, incluindo o mercado de nougat. Em 2022, muitos fabricantes adotaram práticas mais sustentáveis, como:

• Uso de ingredientes provenientes de agricultura sustentável;
• Redução de resíduos e embalagens ecológicas;
• Transparência na origem dos ingredientes e processos de produção.

Estas estratégias não só respondem às exigências do consumidor moderno, mas também contribuem para a diferenciação e valor da marca. Além disso, a inovação tecnológica, como a utilização de ingredientes alternativos e melhorias na conservação, também continuará a impulsionar o setor.

Conclusão: perspetivas futuras e sustentabilidade do crescimento

O mercado de produtos de nougat em 2022 demonstra uma forte dinâmica de crescimento, impulsionada por fatores de inovação, tendências de consumo saudável e expansão geográfica. Apesar dos desafios enfrentados, a previsão aponta para uma continuidade de evolução positiva até 2029, sustentada por estratégias de inovação, sustentabilidade e digitalização. Para os fabricantes, o sucesso passará por adaptar-se às novas exigências do mercado, reforçar a sua presença em mercados emergentes e investir na diferenciação de produtos. Assim, o setor de nougat apresenta-se como uma oportunidade promissora, com potencial de crescimento sustentável e inovação constante, consolidando-se como uma categoria de destaque na confeitaria mundial.