Mercado Vegan Ice Cream Ate 2024 Estrategias Desenvolvimentos Recentes Empresas Regioes

Mercado de Gelados Vegan até 2024: Estratégias, Desenvolvimentos Recentes, Empresas e Regiões

Em 2020, o mercado global de gelados vegan começou a evidenciar um crescimento acelerado, impulsionado por mudanças nos hábitos de consumo, preocupações ambientais e bem-estar animal. Este setor, ainda em expansão, tem vindo a captar a atenção de empresas de diversos países, que procuram responder à crescente procura por alternativas à base de ingredientes de origem vegetal. Este artigo analisa o panorama atual, as estratégias adotadas pelas empresas, os desenvolvimentos recentes, bem como as dinâmicas regionais que moldam o mercado do gelado vegan até 2024.

Contexto e Dinâmica de Mercado em 2020

Em 2020, estima-se que o mercado global de gelados vegan tenha atingido um valor aproximado de 2,3 mil milhões de euros, registando um crescimento anual de cerca de 10%. Este aumento foi impulsionado por fatores como a maior consciência dos consumidores sobre os impactos ambientais da indústria láctea, o aumento de populações vegetarianas e veganas, e a inovação tecnológica na produção de ingredientes de origem vegetal.

O segmento de gelados vegan representava, naquela altura, cerca de 8% do mercado total de gelados, mas a sua quota de mercado era esperada duplicar até 2024. Além disso, a procura por produtos livres de lactose e de origem sustentável impulsionou a entrada de novos players e a expansão de marcas já consolidadas.

Estratégias das Empresas no Mercado Vegan de Gelados

As empresas que atuam neste segmento têm adotado diversas estratégias para consolidar a sua presença e conquistar quotas de mercado. Entre as principais destacam-se:

• Inovação em ingredientes e sabores: Utilização de leites vegetais como amêndoa, aveia, coco e soja, aliados a novos sabores e combinações que atendem às preferências do consumidor, como combinações de frutas, especiarias e ingredientes exóticos.
• Investimento em sustentabilidade: Adoção de embalagens biodegradáveis, uso de ingredientes de origem ética e práticas de produção mais verdes, visando responder às preocupações ambientais.
• Ampliação da distribuição: Parcerias com cadeias de supermercados, lojas de produtos naturais e plataformas de comércio eletrónico, facilitando o acesso aos produtos vegan.
• Campanhas de marketing direcionadas: Utilização das redes sociais e campanhas de sensibilização para educar o consumidor e reforçar os atributos ecológicos e de bem-estar dos produtos.
• Aliança com chefs e influenciadores: Colaborações para desenvolver receitas exclusivas e aumentar a visibilidade da marca.

Estas estratégias têm permitido às empresas diferenciar-se num mercado cada vez mais competitivo, onde a inovação e a responsabilidade social assumem um papel central.

Desenvolvimentos Recentes e Novas Tecnologias

Nos últimos anos, o setor de gelados vegan tem beneficiado de avanços tecnológicos que potenciamos a melhoria da qualidade, sabor e textura dos produtos. Algumas das inovações mais relevantes incluem:

1. Novos processos de emulsificação: Permitem obter texturas mais cremosas e similares às de gelados tradicionais, mesmo sem ingredientes lácteos.
2. Utilização de ingredientes funcionais: Como fibras, proteínas vegetais e enzimas, que melhoram a estabilidade e o valor nutricional dos gelados.
3. Inteligência artificial e análise de dados: Para prever tendências de consumo, otimizar formulações e personalizar produtos de acordo com preferências regionais.
4. Produção sustentável: Tecnologias de redução de desperdício e utilização de fontes renováveis na cadeia de produção.

Estas inovações têm sido impulsionadas por centros de investigação e startups especializadas, muitas delas apoiadas por fundos de investimento dedicados à inovação sustentável.

Empresas Líderes e Dinâmicas Regionais

O mercado de gelados vegan revela diferentes dinâmicas consoante as regiões, com empresas locais e multinacionais a desempenharem papéis distintos. A seguir, destacam-se algumas das principais empresas e as suas estratégias regionais:

Europa

A Europa é uma das regiões mais avançadas nesta área, com marcas como a Ben & Jerry’s, a Häagen-Dazs e a Ben & Jerry’s a lançarem linhas específicas de gelados vegan. Portugal tem assistido ao crescimento de marcas nacionais, como a "Vegan Ice Cream Portugal", que aposta na produção artesanal e ingredientes de origem local, bem como na expansão para mercados internacionais.

América do Norte

Nos Estados Unidos, empresas como a So Delicious e a Halo Top têm liderado o mercado, utilizando estratégias de inovação em sabores e marketing ecológico. A forte cultura de consumo de produtos naturais e vegetarianos tem favorecido a expansão deste segmento.

Ásia

Na Ásia, o crescimento é impulsionado por tendências de bem-estar e vegetarianismo, com empresas como a Amul na Índia a investir em produtos vegan acessíveis e tradicionais, adaptando-se às preferências locais.

Europa de Leste e África

Estes mercados apresentam um crescimento mais discreto, mas com potencial de expansão, especialmente na África do Sul e na Polónia, onde a sensibilização ambiental está a aumentar e as alternativas veganas começam a ganhar terreno.

Perspetivas para 2024: O Futuro do Mercado Vegan de Gelados

Com base nos desenvolvimentos atuais e nas tendências de consumo, o mercado de gelados vegan até 2024 deverá continuar a sua trajetória de crescimento, com algumas perspetivas-chave:

• Expansão de produtos premium: Produtos com ingredientes de alta qualidade, orgânicos e com apelo gourmet, destinados a consumidores mais exigentes.
• Personalização e produtos à medida: Utilização de tecnologias para criar gelados vegan personalizados, ajustando ingredientes e sabores às preferências regionais e individuais.
• Aumento da presença em canais digitais: Crescimento das vendas online, com plataformas de e-commerce a facilitar o acesso a produtos vegan em todo o território.
• Integração de ingredientes inovadores: Exploração de superalimentos, ingredientes funcionais e sabores exóticos para diferenciar as ofertas.
• Maior foco na sustentabilidade: Redução do impacto ambiental através de embalagens sustentáveis, fontes renováveis e processos de produção mais verdes.

Por outro lado, desafios como a necessidade de manter a textura e sabor comparáveis aos gelados tradicionais, bem como a acessibilidade de preços, continuam a ser pontos críticos a serem enfrentados pelas empresas do setor.

Conclusão

O mercado de gelados vegan até 2024 apresenta uma dinâmica de crescimento robusta, alimentada por inovações tecnológicas, estratégias de sustentabilidade e uma crescente adesão dos consumidores. Empresas de diferentes regiões adaptam-se às preferências locais, enquanto procuram responder às exigências de qualidade, sabor e responsabilidade ambiental. Apesar dos desafios, o setor encontra-se numa fase de inovação contínua, com perspectivas de expansão significativa, especialmente em produtos premium e personalizados. Assim, o mercado de gelados vegan configura-se como uma das áreas mais promissoras do setor de produtos alimentares alternativos, com impacto relevante na indústria de alimentos e na sustentabilidade global.