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Mercado de Salgadinhos em 2024: Uma Análise Profunda do Setor, dos Principais Jogadores e das Tendências Emergentes

Desde o início de 2024, o mercado de salgadinhos tem demonstrado sinais claros de transformação, impulsionados por mudanças nas preferências do consumidor, avanços tecnológicos e estratégias de inovação por parte dos principais players. Analisar este setor, que movimenta milhões de euros anualmente e se encontra numa fase de forte concorrência, revela insights importantes sobre o seu desenvolvimento, os desafios enfrentados e as oportunidades emergentes, especialmente quando observamos o cenário de 2020, marcado por uma forte crise sanitária global que acelerou tendências de consumo digital e inovação de produto. Este artigo visa oferecer uma análise detalhada do mercado de salgadinhos em 2024, abordando os principais desenvolvimentos, os actores dominantes, as linhas de produtos em destaque, os aplicativos utilizados e a região com maior potencial de crescimento.

Contexto e evolução do mercado de salgadinhos: de 2020 a 2024

Para compreender as dinâmicas atuais do mercado de salgadinhos, é fundamental analisar a sua evolução desde 2020. Nesse período, a pandemia de COVID-19 teve um impacto profundo, levando a uma alteração nos hábitos de consumo, com maior preferência por snacks convenientes, de consumo rápido e que oferecem uma experiência de sabor diferenciada. Segundo dados do relatório da Associação Portuguesa de Indústrias de Alimentação, em 2020, o mercado de salgadinhos registou um crescimento de 3,8%, atingindo um volume de vendas de aproximadamente 150 milhões de euros em Portugal.

Este crescimento foi impulsionado sobretudo pelo aumento do consumo doméstico, a expansão do comércio eletrónico e a adaptação das empresas a um cenário de incerteza económica. Desde então, o mercado tem continuado a evoluir, com as marcas a investirem em inovação de produto, sustentabilidade e canais digitais, procurando manter a sua competitividade perante um consumidor cada vez mais informado e exigente.

Principais jogadores do mercado e suas estratégias de expansão

O mercado de salgadinhos em 2024 é dominado por alguns actores que têm vindo a consolidar a sua posição através de estratégias de inovação, aquisição e expansão de portfólios. Entre os principais nomes destacam-se:

• Grupo SnackMaster: líder de mercado, com uma quota de aproximadamente 35%, investiu na introdução de linhas de produtos com ingredientes naturais e opções sem glúten.
• Indústria Ligeira: focada na inovação, lançou recentemente uma linha de salgadinhos vegan, respondendo à crescente procura por produtos de origem vegetal.
• SnakExpress: aposta forte na distribuição digital e na utilização de aplicativos de encomenda, o que lhe permitiu captar uma fatia significativa do mercado jovem.
• Marcas Regionais: embora com menor quota, estas marcas têm vindo a ganhar terreno através de estratégias de nicho, destacando-se pelo posicionamento local e sustentável.

Para além destes, há uma série de pequenas e médias empresas que se têm dedicado à inovação de produto e ao fortalecimento dos canais digitais, numa tentativa de diferenciar-se num mercado cada vez mais competitivo.

Desenvolvimentos tecnológicos e inovação no setor de salgadinhos

Nos últimos anos, a tecnologia tem sido uma aliada fundamental na transformação do mercado de salgadinhos. Em 2024, observa-se uma forte aposta na digitalização de processos, no desenvolvimento de novos formatos e na implementação de soluções sustentáveis.

Entre os principais desenvolvimentos tecnológicos destacam-se:

1. Aplicações de encomenda e fidelização: empresas têm investido na criação de apps próprios para facilitar encomendas, oferecer promoções exclusivas e fidelizar clientes.
2. Automatização da produção: a implementação de linhas de produção robotizadas tem permitido maior eficiência, redução de custos e maior controlo de qualidade.
3. Soluções sustentáveis: o uso de embalagens biodegradáveis e ingredientes provenientes de fontes sustentáveis tem vindo a ser uma prioridade crescente, atendendo às exigências do consumidor consciente.
4. Inovação de sabor e ingredientes: a utilização de ingredientes exóticos, especiarias e combinações inovadoras tem vindo a captar a atenção do mercado, diversificando as opções disponíveis.

Tipos de salgadinhos em destaque e as preferências regionais

O mercado de salgadinhos apresenta uma diversidade de produtos, desde os clássicos até às opções mais inovadoras. Em 2024, os tipos mais populares incluem:

• Batatas fritas: continuam a liderar em volume de vendas, especialmente entre o público jovem e familiar.
• Snacks de milho: com uma crescente preferência por produtos sem glúten e com ingredientes naturais.
• Salgadinhos de arroz: valorizados pela sua leveza e por serem opções de snack mais saudáveis.
• Salgadinhos exóticos e de especiarias: uma tendência que tem vindo a ganhar força, com sabores como curry, wasabi e pimenta rosa.

A nível regional, verifica-se uma forte preferência por produtos tradicionais na zona centro e sul do país, enquanto no norte e nas áreas urbanas de Lisboa e Porto, há uma maior inclinação para produtos inovadores, veganos e sustentáveis. Esta diversidade reflete a evolução dos hábitos de consumo e a adaptação dos fabricantes às diferentes preferências.

O papel dos aplicativos e do comércio eletrónico no crescimento do setor

O impacto da digitalização no mercado de salgadinhos é inegável. Em 2024, os aplicativos de encomenda e as plataformas de comércio eletrónico representam cerca de 40% das vendas totais do setor em Portugal. Este crescimento deve-se a vários fatores:

• Facilidade de acesso: os consumidores podem encomendar salgadinhos de forma rápida, com entregas ao domicílio e sem necessidade de deslocação.
• Personalização e promoções exclusivas: aplicativos oferecem recomendações personalizadas e descontos, incentivando o consumo repetido.
• Expansão de canais de distribuição: as marcas conseguem chegar a públicos que antes eram de difícil acesso, incluindo regiões rurais.
• Dados de consumo: a recolha de dados permite às empresas ajustar estratégias de marketing e desenvolvimento de produto de forma mais eficaz.

Para além disso, o crescimento do comércio eletrónico tem incentivado a inovação na embalagem, na apresentação do produto e na oferta de combos promocionais, criando uma experiência de compra mais completa e envolvente.

Perspectivas futuras e desafios do mercado de salgadinhos em Portugal

Olhando para 2024 e além, o mercado de salgadinhos apresenta várias oportunidades, mas também enfrenta desafios relevantes:

• Sustentabilidade: a pressão por embalagens ecológicas e ingredientes sustentáveis continuará a crescer, obrigando as empresas a inovar nesta área.
• Regulamentação: alterações na legislação de ingredientes, rotulagem e publicidade podem impactar a produção e a comercialização.
• Concorrência internacional: a entrada de marcas estrangeiras, especialmente de Espanha e Itália, reforça a competição e obriga as marcas locais a inovar continuamente.
• Adaptação às tendências de saúde: a crescente preocupação com a saúde leva a uma procura por produtos mais naturais, com menor teor de gordura, sal e aditivos.

Por outro lado, as oportunidades de crescimento residem na expansão de nichos de mercado, na aposta em produtos vegan, sem glúten e funcionais, e na implementação de estratégias de marketing digital mais sofisticadas.

Em suma, o mercado de salgadinhos em 2024 encontra-se numa fase de forte dinamismo, impulsionado por inovação tecnológica, mudanças nos hábitos de consumo e maior foco na sustentabilidade. As empresas que conseguirem adaptar-se a estas tendências estarão melhor posicionadas para captar novas oportunidades e consolidar a sua presença neste setor competitivo.